用基础科学带动三大核心科技创新，方太AWE重构厨房想象

4月27日，广受关注的中国家电及消费电子博览会（简称“AWE”）在上海新国际博览中心拉开帷幕。作为国内家电行业最权威的展会，AWE2023以“智科技，创未来”为主题，聚焦“智能科技、智慧场景、创新产品”，展示前沿技术与家电。

(资料图)

具体到厨电行业，智能化、科技化确实已经形成大趋势。据奥维云网观察，满足智能化、科技化需求的新型厨电对传统厨电产品的替代趋势相当明显。两个显著信号是，一体机配置率从2020年的0.6%上升到现在的8.8%，洗碗机配置率更是从2016年的1.9%激增至现在的38.4%。

这场行业浪潮中，作为中国专业的高端厨电领导品牌，方太交出了业界瞩目的答卷，也在AWE亮出了创新成果。

在AWE展会现场，方太不仅以极具科技感的展厅带给到访者极佳体验，还发布一系列创新产品和技术，并对外展示了包括方太魔方灶、万能蒸烤箱以及FIKS OS操作系统等前瞻性探索成果，以创新科技引领行业，并给用户带来智慧、健康、便捷、幸福的消费价值。

始终站在创新科技的“无尽前沿”

从方太本次AWE展示产品、技术看，不管是全新一代集成烹饪中心X系列、方太玥影套系Pro、水槽洗碗机新5系等核心品类新品，还是FIKS OS操作系统，抑或是方太魔方灶、万能蒸烤箱等创意产品，都是方太开辟式创新的成果。

这些成果落地，无不来源于基础科学的纵深发展。一直以来，方太围绕“空气、水、烹饪”三大核心科技领域，坚持每年将不少于销售收入的5%投入研发，并与高校、研究所深度合作，不断深耕基础研究。

通过与高校、科研院所合作，方太持续将基础科学发现转化为厨电创新的源动力，首创近吸式吸油烟机、水槽洗碗机、集成烹饪中心等划时代厨电品类。目前，方太已经拥有超1万件国内授权专利、超2400件发明专利，掌握厨电行业最大专利池。作为全国吸油烟机标准化工作组组长单位，方太主导承担“十一五”“十三五”国家重点科研项目，参与修/制定国内外标准超130项，在创新之路上始终走在前列。

方太专利隧道墙

在此过程中，方太用专利夯实、筑高了自己的竞争壁垒。2022年7月，与高通、谷歌并列全球智慧家庭发明专利榜TOP20，12月又入选国家知识产权局知识产权发展研究中心发布的“中国民营企业发明专利授权量TOP10（2021）”榜单，是厨电行业唯一上榜企业。

专注技术研究和成果转化，用基础科学带动三大核心科技创新，方太深耕高端厨电27年，始终站在创新科技的“无尽前沿”，突破厨电“无人区”，引领厨电智能化、科技化浪潮。

既有硬核又有智能，打造极致用户体验

自主研发集成烹饪中心云腾智驱引擎科技、洗碗机高能气泡洗技术、母婴级净水机NSP选择性过滤技术等创新技术......方太往往能通过硬核技术创新，引领产品形态与功能颠覆。

方太淬炼、引领厨电智能化、科技化，不是目的，而是手段，旨在服务厨房烹饪。值得注意的是，方太厨电产品既有硬核，又有智能。

在硬核方面，就方太AWE展品看，方太魔方灶既为小厨房节省了空间，又增加了可拓展的生活空间。同时，因其可移动、折叠形态，台面清洁性也大为优化。

可折叠的方太魔方灶

万能蒸烤箱则是一款烹洗多功能一体机，聚合方太在温度、湿度、风速三维度监控的领先技术，实现蒸烤炸烘优秀效果的同时，创新集合煎炒焖炖煮多种烹饪功能，更实现了5层同时烹饪的功能。同时，万能蒸烤箱整机植入多种类烹饪方式的智能菜单，用户可以一键启动烹饪，实现菜品自选DIY。

方太万能蒸烤箱

值得一提的是，在研究蒸烤等烹饪功能的关键技术上，方太还携手江南大学共同创办了健康智能烹饪联合实验室，在后续的合作中将共同从事蒸烤等烹饪类的产品开发、成果转化。

在智能方面，2018年，方太开创业内首个集线上互联与线下体验、社交分享于一体的“厨房智能生态系统”FOTILE FIKS，堪称典型代表。不断精进后，2022年，方太推出了FOTILE FIKS智能生活家系统4.0，集成创新理念，通过智能化让最强单品间实现协同，带给用户省心省力的烹饪体验。

而本次AWE，方太又带来了其全新研发的FIKS OS操作系统，给用户带来了全新、极致的体验。

FIKS OS操作系统界面

通过FIKS OS搭配的19寸超大中控屏，可以实现深度智控、娱乐烹饪、AI智慧语音：智控新集成可以一屏多用，深度控制全场景厨电设备；娱乐烹饪集成，借助套系厨电产品菜谱教学，一键烹饪，还有影音娱乐实时温情陪伴；智慧语音交互则能实现全界面语音操控，可视可说，带来全新交互体验，更能一句话控制全场景厨电，让烹饪更便捷、简单。

设备运行状态实时概览

从FIKS OS的智能化不难看出，方太的智能化，不局限于屏幕和系统，而是建立厨房智能中枢，让厨电高效协同，使每一件厨电产品功效发挥到最佳，打造极致用户体验。

全方位推动厨房健康发展

无论是深耕基础科学，始终站在创新科技的“无尽前沿”，还是硬核、智能兼得，重构厨房想象，落脚点都是给用户带来智慧、健康、便捷、幸福的消费体验。

从用户健康的角度看，厨房烹饪污染物带给公众的健康隐患出乎很多人的意料。方太与中国科学院过程工程研究所等相关科研单位联合编制《绿色健康烹饪白皮书》，在序言中即提出，烹饪油烟气液固三相成份复杂，含有大量细颗粒物和挥发性有机气态污染物（烟气VOCs），不仅污染室内空气、危害人体，还是形成大气污染的重要来源。

方太与中科院过程工程研究所成立联合实验室

正因如此，塑造健康厨房，不仅是公众和社会的刚性需求，也是方太以人为本的必然之路。为此，方太将聚焦点从家庭油烟的健康问题，拓展至油烟排放的环境治理层面，从对家人的关爱，深化至对千家万户更长远的保护。

近日，获得中国轻工业联合会科技进步一等奖的“面向低碳环保的新一代厨电关键技术研发及产业化”成果，即是方太塑造健康厨房的成功探索。

方太再次斩获中国轻工业联合会科技进步一等奖

据了解，该成果中的“污染气体智能吸排技术”，由双院士主持鉴定为“达到国际领先水平”，不仅使油烟逃逸量降低53.5%，运行功率降低22%-67%，同时将噪声降低2-4分贝，实现“高效率、低噪音”的智能吸排效果。

而针对厨房油烟问题，基于方太牵头国家十三五项目“油烟高效分离与烟气净化关键技术与设备”成果——亲水驻极筋络仿生造孔材料与微极距静电的长效分离技术，在行业内首家实现了98%油脂分离度(国家标准为80%)，大大提高了油烟机从油烟气体中分离出油脂的能力，达到油烟洁净的效果，成为厨房中的空气净化能手。

长期聚焦健康厨房的研发创新，给千家万户带来安全、健康的烹饪环境，方太还斩获了中国空气净化行业“奥斯卡”之称的“南山奖”。

方太的技术和产品并非单一存在，而是形成彼此联动的闭环，通过源头减排、高效吸排、末端治理，构建一整套针对烹饪污染物的全过程治理技术体系，全方位推动厨房健康发展。

27年如一日深耕之下，站在创新科技的“无尽前沿”，方太用健康研究反哺产品创新，更懂得健康烹饪，有能力创造更健康的烹饪产品。对于亿万家庭来说，拥抱更成熟可信赖的技术、产品和生活方式，亦是站在健康与幸福的“无尽前沿”。